More recipes

MLA Thịt cừu hầm kiểu Hy Lạp nấu chậm

  • Chuan bi 10Min
  • Thời gian nấu 2Hr, 30Min
  • Phong cách , , ,
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 6

Hãy thử món Thịt cừu hầm kiểu Hy Lạp nấu chậm này, một công thức cừu tự nhiên đơn giản nhưng đầy hương vị từ Australian Lamb.

Ingredients

Thời gian nấu:

  •  2 giờ 30 phút

Nguyên liệu:

  • Vai cừu Úc nặng 4 pound, cắt thành khối vuông 1 inch

  • Muối và tiêu đen giã thô để nêm

  • ⅓ chén dầu ô liu

  • 2 củ hành lớn, băm nhuyễn

  • 1 quả cà tím lớn, nạo thô

  • 2 quả bí ngòi vừa, nạo thô

  • 15 ounce đóng hộp cà chua bi, thái hạt lựu

  • ¼ chén mật ong

  • ½ chén rượu vang trắng

  • 1 muỗng canh lá oregano tươi, băm nhuyễn

  • 1 lá nguyệt quế, đập dập

  • 2 đinh hương nguyên

  • 1 que quế, đập dập

Để dùng kèm:

  • ¼ chén rau mùi tây, băm nhuyễn

  • Miếng chanh

  • Khoai tây nghiền với tỏi

Preparation

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 275°F. Ướp thịt cừu với muối và hạt tiêu đen xay.

  2. Đun nóng dầu trong chảo dày lớn ở lửa cao, áp chảo thịt cừu từng mẻ cho đến khi vàng. Lấy ra và để riêng.

  3. Cho hành tây và tỏi vào chảo, hạ lửa và xào 3–4 phút. Thêm bí ngòi và cà tím nạo, xào thêm 5–6 phút.

  4. Cho cà chua, mật ong, rượu vang, oregano, lá nguyệt quế, đinh hương và quế vào, đun sôi.

  5. Cho thịt cừu trở lại chảo, đậy nắp và đặt vào lò đã làm nóng ở 135°C trong 2–2,5 giờ.

  6. Lấy ra khỏi lò, trộn đều rau mùi tây băm nhuyễn.

  7. Dùng kèm khoai tây nghiền tỏi, trang trí với miếng chanh và miếng bánh filo giòn.

Ghi chú:Bạn có thể thay thịt vai cừu bằng thịt đùi cừu cắt miếng, hoặc dùng ống cừu thay cho vai cừu.